Rösti de millet doré aux légumes et paprika fumé

Rösti de millet doré aux légumes et paprika fumé

Préparation: 15 minutes   –   Cuisson: 30 minutes    Des rösti hors du commun! Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de millet doré 1 oignon 1 petite endive 1 carotte 1 poignée d’épinards 2 c.s. d’huile de colza 2 c.c. de paprika fumé Sel, poivre...
Salade d’orge mondé et légumes de saison

Salade d’orge mondé et légumes de saison

Préparation: 15 minutes   –   Cuisson: 20 minutes – Trempage: 12h/une nuit    L’orge mondé,  riche en nutriments! Ingrédients pour 4 personnes: 240 gr d’orge mondé (complet par rapport à l’orge perlé qui a perdu beaucoup de ses...
Risotto d’avoine aux épinards

Risotto d’avoine aux épinards

Préparation: 10 minutes   –   Cuisson: 20-30 minutes    Une variante locale au risotto classique! Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr d’avoine en grain (ou d’engrain en grain ou d’épeautre en grain) 600 ml de bouillon de légume 6 gousses...
Galettes de sarrasin aux carottes

Galettes de sarrasin aux carottes

Préparation: 15 minutes   –   Cuisson: 20 minutes     Une galette complète et gourmande Ingrédients pour 4 galettes: 2 œufs frais 200 gr de sarrasin décortiqué 50 gr de gruyère rapé 1 carotte de taille moyenne 1 petit oignon ou échalotte 2 cc d’origan...
Crêpes bretonnes à la farine de sarrasin

Crêpes bretonnes à la farine de sarrasin

Préparation: 10 minutes   –   Repos: min 1 heure      Les crêpes bretonnes, les vraies!   Ingrédients pour 5-6 personnes:   500g de farine de sarrasin 50g de farine de froment (optionnel) 1 oeuf entier 2 cuillérées à soupe d’huile (olive, colza ,...