Tomates à la provençale

Préparation: 20 minutes   –   Cuisson: 20 minutes

 

Les tomates à la provençale, un classique si bon!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 6 tomates rondes;
• 1 tasse de persil frais;
• 4 gousses d’ail;
• 2 c.s. d’herbes de Provence;
• Huile à frire + huile d’olive;
• 50 g de chapelure;
• Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 220°C;
2. Coupez les tomates en 2, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les laisser dégorger environ 15 min;
3. Pendant ce temps, mixez le persil, l’ail, les herbes de provence et la chapelure finement;
4. Dans une grande poêle, faîtes chauffer un peu d’huile et placez les tomates face coupée vers le bas et saisissez-les 2 min sur feu vif. Retournez-les, salez, poivrez et placez les sur un plat allant au four;
5. Recouvrez chaque moitié de tomates avec le mélange mix. Arrosez d’un filet d’huile d’olive;
6. Enfournez pendant 20 minutes;

On adore déguster ce classique avec un bon couscous !