Patates douces au chimichurri

Préparation: 10 minutes   –   Cuisson: 40 minutes

Patates douces au chimichurri

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 gr de patates douces pelées
• Un peu d’huile d’olive
• Sel
• 100 gr de gruyère rapé
• 4 c.s. de mélange chimichurri
• 4 c.s. d’huile d’olive
• 1/2 citron pressé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 220° C;
2. Entailler les patates douces en fines rondelles en ne coupant pas jusqu’au bout, badigeonner d’huile d’olive, saler et placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 40-45 min au milieu du four chaud;
3. Mélanger dans un bol les épices chimichurri, l’huile d’olive et le citron, réserver;
4. Lorsqu’il reste 5 min de cuisson des patates douces, parsemer de gruyère rapé (voire le glisser entre les rondelles, attention à ne pas se brûler);
5. Dans l’assiette, dresser les patates douces en les arrosant de sauce et régalez-vous!

Nos conseils gourmands:

1. Quelques zestes de citrons et du thym frais effeuillé sublimeront ce plat!