Des recettes de saison et des astuces zéro déchet!
Poireaux vinaigrette et tofu pané au poivre rose
Préparation: 15 minutes - Cuisson: 15 minutes Une recette printanière aux poireaux primeur Ingrédients pour 2 personnes: Pour les poireaux vinaigrette: 1 botte de poireaux vinaigrette (poireaux primeur petits et tout tendres) sel, poivre 2 c.c. de moutarde...
Bowl de pois chiche asperges vertes et épinards
Trempage: 12 heures - Préparation: 30 minutes - Cuisson: 30 minutes Un repas printanier aux notes orientales Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de pois chiche secs 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire (accélère la cuisson et aide à la digestion)...
Salade d’asperges crues au poivre rose
Préparation: 20 minutes Un repas léger et frais, comme le printemps! Ingrédients pour 2 personnes: 400 gr d’asperges vertes Un oignon botte Fines herbes (cresson, ciboulette ou persil, par exemple) Une c.c. bombée de poivre rose 6 c.s. d’huile d’olive 3 c.s. de...
Asperges vertes et mayonnaise maison
Préparation: 10 minutes - Cuisson: 10 minutes Asperges à la mayonnaise Ingrédients pour 4 personnes: 500g d'asperges par personne (2kg) pour le plat principal et 200g pour une entrée (800g) 1 oeuf entier à température ambiante 2 cuillérées à café de moutarde...
Velouté de poireaux au poivre vert
Préparation: 20 minutes - Cuisson: 30 minutes Un repas vert tout doux! Ingrédients pour 4 personnes: 6 poireaux de printemps ou 3 gros poireaux 1 oignon 5 pommes de terre 75 cl d'eau + 1 c.c. de bouillon 2 c.c de poivre vert piloné 2 c.s. de yogourt nature...
Gratin d’épeautre aux légumes
Trempage: 6h (voire une nuit) - Préparation: 30 minutes - Cuisson: 25-30 minutes Un délicieux gratin aussi bon avec des légumes d'hiver que d'été! Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr d'épeautre complet (il faut le tremper mais tout les nutriments de la...